Descubra Por Que Essas Cascas Valem Ouro!

 

1. Cascas de alimentos

Não é incomum o consumo de alguns alimentos com casca, tais como: maçã, pera, pêssego, tomate, cenoura. Entretanto, para outros alimentos esta prática é desconhecida ou inexistente.

Destacamos dez alimentos que podem ser consumidos com casca. Mencionaremos os benefícios do consumo da casca de cada um deles e apresentaremos receitas para alguns deles. A intenção é incentivar os leitores a buscarem mais informações sobre o assunto.

Finalizaremos de forma irreverente, com uma música associada ao tema, destacando um trecho da letra.

 

1.1   Cascas, seus benefícios e receitas

Destacamos a seguir quais são os possíveis usos das cascas e os benefícios identificados para cada alimento de acordo com várias fontes confiáveis pesquisadas (FERNANDES, 2022; UOL, 2022). Aqui está a tabela 1 com os nutrientes, benefícios e receitas para cada alimento:

 

Seguem alguns links de receitas:

- “Carne louca com casca de banana...Vegano e sustentável.”  Fonte: @pensandoaocontrario, 2020.

- “Receitas com cascas: 9 opções para evitar o desperdício.” Fonte: Guia da Cozinha, 2020.

- “Chips de casca de abóbora.” Fonte: receitas.globo.com, 2022.

 

Conclusão

A combinação entre alimentação saudável e redução de resíduos é o caminho ideal para uma vida mais sustentável. Se essas dicas chamaram sua atenção, saiba que é possível ir além. Incluir alimentos integrais e aproveitar melhor os ingredientes — como as cascas — enriquece sua dieta, diminui o desperdício e ainda proporciona economia no bolso. Pequenas mudanças geram grandes impactos para você e para o planeta.

É importante saber a procedência dos alimentos, sempre que possível dê preferência a alimentos orgânicos.

Para descontrair trouxemos a música “Maior abandonado” do conjunto Barão Vermelho, composta pelos grandes compositores e cantores Cazuza e Frejat,. Segue um trecho da letra:

“...Migalhas dormidas do teu pão

Raspas e restos

Me interessam...”

 

Referências:

Fernandes, Carol - Globo Rural - 11 alimentos que podem ser comidos com casca para evitar o desperdício, 2022. Disponível em https://globorural.globo.com/Noticias/Agricultura/Hortifruti/noticia/2022/04/11-alimentos-que-podem-ser-comidos-com-casca-para-evitar-o-desperdicio.html. Acesso em 23 de abril de 2025.

Uol – 11 alimentos que você pode (e deve) consumir com a casca, 2022. Disponível em: https://www.uol.com.br/vivabem/amp-stories/11-alimentos-que-voce-pode-e-deve-consumir-com-a-casca/. Acesso em 24 de abril de 2025.